Científicos evalúan la posible exposición humana a los cannabinoides por el consumo de carne si el ganado se alimenta con pastel de semillas de cáñamo

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Pastel de cáñamo y semillas de cáñamo. Crédito: USDA-ARS

Mundo Agropecuario

Científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) del USDA y de la Universidad Estatal de Dakota del Norte (NDSU) descubrieron recientemente que cuando se alimentaba al ganado con el subproducto industrial del cáñamo, la torta de semillas de cáñamo, se retenían niveles muy bajos de sustancias químicas del cannabis (cannabinoides) en los músculos, el hígado, riñón y tejido graso.


por Maribel Alonso, Departamento de Agricultura de Estados Unidos


Actualmente, la torta de semillas de cáñamo no se puede utilizar legalmente en raciones para animales porque no se ha caracterizado la magnitud de los residuos de cannabinoides (cannabidiol [CBD] y tetrahidrocannabinol [THC]) que quedan en los tejidos animales comestibles.

Para determinar si la torta de semillas de cáñamo podría usarse de manera segura como fuente de proteína y fibra en la alimentación del ganado, un equipo de investigadores del USDA-ARS y NDSU, dirigidos por el fisiólogo investigador David J. Smith, evaluaron los residuos de cannabinoides (CBD, THC) en tejidos comestibles. de ganado que se alimentaba con torta de cáñamo. Los científicos descubrieron que las concentraciones de estos compuestos químicos en los productos cárnicos contribuían sólo a una pequeña fracción de la cantidad total que las organizaciones reguladoras globales consideran segura para los consumidores.

Los productos de las plantas de cannabis (cáñamo; Cannabis sativa L.) se han utilizado como fibra, alimento (semillas y aceite) y con fines medicinales durante miles de años. Aunque la planta contiene más de 80 compuestos naturales llamados cannabinoides, los cannabinoides más conocidos son el CBD y el THC, que son biológicamente activos. En la era moderna, los fitomejoradores han cultivado variedades de plantas de Cannabis para producir altas cantidades de CBD y THC (utilizadas con fines recreativos y medicinales) y variedades utilizadas para la producción de fibras y semillas oleaginosas (“cáñamo industrial”), que contienen niveles relativamente bajos de CBD y Concentraciones de THC.

En la Ley Agrícola de 2018, el Congreso autorizó la producción legal de cáñamo industrial en los Estados Unidos (EE. UU.) con la estipulación de que el cáñamo industrial contendría menos del 0,3% de THC en materia seca. El bajo porcentaje de THC diferencia los productos de cáñamo de la marihuana o las variedades de cannabis medicinal, que pueden contener más del 5% de THC.

A medida que el cáñamo industrial se desarrolla como producto agrícola en los EE. UU., las empresas ahora producen aceite de semilla de cáñamo a partir de cultivares con un contenido de THC muy bajo (<0,01%). Sin embargo, los productores de aceite de semilla de cáñamo están teniendo dificultades para encontrar un mercado para la torta de semilla de cáñamo, un importante subproducto formado durante la extracción de aceite de semilla de cáñamo industrial.

El pastel de semillas de cáñamo es muy nutritivo. De hecho, un estudio realizado por NDSU, en asociación con USDA-ARS, muestra que la torta de semillas de cáñamo es una fuente alternativa viable de alimento para el ganado.

En el estudio publicado recientemente en Food Additives & Contaminants dirigido por Smith, grupos de novillas fueron alimentadas con una dieta de control o con una dieta que contenía un 20% de torta de semillas de cáñamo durante 111 días. Cuando se completó el período de alimentación, se midieron los residuos de cannabinoides en el hígado, riñón, músculo esquelético y tejido adiposo en animales recolectados 0, 1, 4 y 8 días después de retirar la torta de semillas de cáñamo de la dieta para saber qué tan rápido se eliminan los cannabinoides. de los tejidos.

La torta de semillas de cáñamo utilizada en el estudio contenía una concentración promedio de 1,3 ± 0,8 mg/kg de CBD y THC combinados, que es 1/3000 del umbral legal de 0,3% (3000 mg/kg) de THC.

Se detectaron esporádicamente residuos de cannabinoides en la orina y el plasma del ganado durante el período de alimentación, y se midieron niveles bajos (alrededor de 10 partes por mil millones) de CBD y THC combinados en el tejido adiposo (grasa) del ganado sacrificado sin período de abstinencia. Sin embargo , en el hígado, los riñones y el músculo esquelético , el CBD y el THC estaban por debajo de los niveles detectables en el ganado alimentado con torta de semillas de cáñamo.

“Según nuestra evaluación de exposición, sería muy difícil para un ser humano consumir suficiente grasa del ganado alimentado con torta de semillas de cáñamo para exceder las pautas regulatorias para la exposición al THC en la dieta”, dijo David Smith de la Unidad de Investigación de Metabolismo Animal y Químicos Agrícolas en Fargo. , Dakota del Norte.

“Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, la torta de semillas de cáñamo que tiene un bajo contenido de cannabinoides puede ser una fuente adecuada de proteína cruda y fibra en la alimentación del ganado , al tiempo que ofrece a los productores de cáñamo industrial un mercado potencial para este subproducto de la extracción del aceite de semillas de cáñamo”, añadió Smith.

La determinación final y la aprobación para el uso legal de productos de cáñamo en alimentos para animales corresponden a la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.

Más información: David J. Smith et al, Excreción y agotamiento de residuos de cannabinoides en ganado vacuno alimentado con torta de semillas de cáñamo durante 111 días, Aditivos alimentarios y contaminantes: Parte A (2023). DOI: 10.1080/19440049.2023.2187645

*Tomado de: https://mundoagropecuario.com/cientificos-evaluan-la-posible-exposicion-humana-a-los-cannabinoides-por-el-consumo-de-carne-si-el-ganado-se-alimenta-con-pastel-de-semillas-de-canamo-2/