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Upside Foods recauda US$400M para comercializar carne a base de células a escala

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Foto/foodingredientsfirst.com

Food Ingredients First | LinkedIn

Esta es la ronda de financiación más grande en la industria de la carne cultivada hasta la fecha, elevando la valoración de Upside a más de mil millones de dólares y acelerando su camino hacia la comercialización.

Upside Foods, anteriormente conocida como Memphis Meats , ha cerrado una ronda de financiación de la serie C de 400 millones de dólares, la ronda más importante de la industria hasta la fecha. Se espera que este último aumento aproveche las mayores oportunidades de la industria en torno a la escala y sitúa la valoración de la empresa en más de 1.000 millones de dólares, revela.

Upside Foods utilizará los fondos para construir una planta de producción comercial con una capacidad anual de decenas de millones de libras de productos cárnicos cultivados. La instalación podrá producir cualquier especie de carne tanto en formato picado como de corte entero, con un enfoque inicial en el pollo. 

En espera de la revisión regulatoria, Upside Foods planea estar disponible para los consumidores en los EE. UU. a finales de este año.

Pasando de la I+D a la comercialización 
Los fondos ayudarán a construir una cadena de suministro sólida para componentes críticos de alimentación celular para reducir costos y permitir una mayor escala. Otras prioridades de Upside Foods incluyen mejorar la educación del consumidor e invertir en I+D para la próxima generación de productos cárnicos cultivados.

Upside ha llegado a un punto de inflexión histórico, pasando de I+D a comercialización, dice la Dra. Uma Valeti, directora ejecutiva y fundadora de Upside Foods. 

La nueva planta de producción podrá producir cualquier especie de carne tanto en formato picado como de corte entero, con un enfoque inicial en el pollo. (Crédito: Upside Foods)Trabajando en asociación con una coalición de inversionistas, la compañía espera llevar carne humana y sostenible a los consumidores de todo el mundo.

Respaldado por inversores globales 
La última ronda fue codirigida por Temasek, una compañía de inversión global con sede en Singapur, y Abu Dhabi Growth Fund (ADG) y una amplia coalición de inversores financieros, estratégicos y de impacto, lo que refleja un creciente interés global.

Otros nuevos inversores incluyen a Baillie Gifford, Givaudan, John Doerr, el fondo SALT y Synthesis Capital. A ellos se suman los inversores existentes Bill Gates, Cargill, Cercano Management, CPT Capital, Dentsu Ventures, el inversor global con sede en Singapur EDBI, Kimbal y Christiana Musk, Norwest Venture Partners, SoftBank Vision Fund 2, SOSV’s Indie Bio y Tyson Foods.

Brian Sikes, director de operaciones de Cargill, dice: «Nuestro continuo apoyo al trabajo innovador de Upside subraya el compromiso de Cargill con un enfoque inclusivo hacia una proteína sana y sostenible que satisfará las necesidades de los clientes y consumidores ahora y en el futuro».

“Nuestro enfoque es identificar y mantener empresas de crecimiento transformacional con el potencial de interrumpir las industrias”, agrega Chris Evdaimon del Equipo de Empresas Privadas de Baillie Gifford. 

“La carne cultivada está en camino de convertirse en una industria a gran escala”, continúa. “Y Upside Foods es pionera en el desarrollo de formas de fabricar y comercializar el producto. Creemos que es una gran inversión a largo plazo que ayudará al medio ambiente, al bienestar animal y al sistema alimentario en su conjunto”.

Incrementando el éxito de la carne cultivada
Desde que Upside Foods anunció su serie B a principios de 2020, la compañía ha estado impulsando la innovación de productos, las asociaciones y la escala de la carne cultivada. Upside Foods es un jugador clave en el campo de la carne cultivada. (Crédito: Upside Foods)

Solo en el último año, cambió el nombre de Memphis Meats a Upside Foods, dio la bienvenida al director ejecutivo de Whole Foods, John Mackey, como inversor y anunció el pollo como su primer producto de consumo. 

La compañía también se asoció con el chef Dominique Crenn, galardonado con tres estrellas Michelin, desarrolló un alimento celular que está completamente libre de componentes animales, adquirió la compañía de mariscos cultivados Cultured Decadence y construyó y abrió su Centro de Ingeniería, Producción e Innovación (EPIC). 

Un pronóstico reciente de Boston Consulting Group y Blue Horizon Corporation indicó que el consumo de productos de origen animal en los EE. UU. y Europa podría estar disminuyendo después de alcanzar un pico de «carne máxima» en 2025 . 

En otros movimientos notables en el espacio de la carne, el gobierno holandés destinó recientemente € 60 millones (US $ 65 millones) a través de su Fondo Nacional de Crecimiento para construir el ecosistema celular de carne y agricultura. La financiación se utilizará principalmente para invertir en educación e innovación en esta industria emergente.

*Tomado de: https://www.foodingredientsfirst.com/news/upside-foods-raises-us400m-to-commercialize-cell-based-meat-at-scale.html

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