Inicio Internacional El producto local y de proximidad gana protagonismo en la cesta de...

El producto local y de proximidad gana protagonismo en la cesta de la compra de los catalanes y en la oferta de la distribución

120
0
Compartir

Foto/agroinformacion.com

PRODECA – Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural ha presentado este miércoles 9 el ‘Informe sobre el consumo y comercialización de los productos agroalimentarios locales y de proximidad’, un análisis realizado por el Área de Conocimiento y Estrategia de Prodeca a partir de encuestas a consumidores, distribuidores minoristas, gran distribución y productores con sello «Venta de proximidad» para dimensionar el valor de mercado de productos locales y de proximidad. La presentación ha ido a cargo el director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, Joan Gòdia, y el director gerente de Prodeca, Ramon Sentmartí.

«Uno de los motivos para incluir el consumidor en este informe es la voluntad de entender sus preferencias, como percibe el producto de proximidad y cuáles son las oportunidades y retos para el sector. Este mismo ejercicio lo hemos hecho con la distribución, porque nuestros productores y productoras de proximidad puedan sacar provecho de las nuevas tendencias de consumo y de comercialización y continuar aportando valor añadido a la cadena alimentaria», ha afirmado en la presentación el director gerente de Prodeca, Ramon Sentmartí.

Por su lado, Joan Gòdia, director general de Empresas Agroalimentarias, Calidad y Gastronomía, ha valorado la relevancia que toma el segmento de la alimentación de proximidad para el conjunto de consumidores y el peso en la economía del país: «Cuando nos referimos al producto de proximidad, el de aquellos productores adheridos al sello «Venta de proximidad», lo hacemos de uno de los sectores con más arraigo al territorio y que son la base de toda la cadena alimentaria».

Las cesta de la compra de productos locales de los consumidores

Para determinar la percepción del consumidor en cuanto a los productos locales y de proximidad, el informe se ha realizado a partir de encuestas cuantitativas a más de 500 responsables de compra de alimentación en los hogares catalanes. Una primera conclusión es que el 85,6% de los consumidores catalanes consideran que los productos de la cesta de la compra sea alimentos locales y cerca de la mitad priorizan el producto local en su cesta de la compra. Para más de una tercera parte (37,4%) la compra local supone más de la mitad de la cesta de la compra.

Frutas y hortalizas son los productos en lo que la «localidad» es más importante para el consumidor.

Se evidencia que una gran mayoría de los consumidores (75%) prefieren comprar producto local a través de la tienda física y, a pesar que el 70% conocen las plataformas de compra en línea, sólo el 19% afirma utilizarlas en su compra del producto de proximidad. El consumidor valora la comodidad, pero su interés es bastante moderado debido al precio y a la carencia de confianza que le generan.

Por último, analizando el impacto de la Covid-19 en los hábitos de compra de los consumidores catalanes, el 37,5% piensa que ha comprado más producto local debido a la pandemia, especialmente de frutas, hortalizas y carne fresca. En cambio, un 55% de los encuestados afirma que no se han visto influenciados en la compra de productos locales a causa de la pandemia.

En relación con los canales de distribución, más de la mitad de los distribuidores minoristas (67,3%) afirman recibir pedidos en línea de sus clientes, un porcentaje muy superior al de los consumidores que afirman comprar en línea.

De hecho, un 15,5% de los distribuidores minoristas encuestados afirman que han detectado un aumento del comercio en línea debido a la Covid-19 (el segundo cambio más importante detrás del aumento de compra de la clientela local con un 23,9% de las respuestas). La gran distribución también ha detectado un incremento evidente de la venta en línea de los productos de proximidad derivado de la pandemia, un hecho que saturó la logística de aquellas cadenas que ofrecían esta opción y penalizó las que no disponían.

Precisamente, en lo que hace referencia a la influencia de la Covid-19, se observan opiniones divididas a partes iguales entre los distribuidores minoristas a quienes el Covid-19 ha supuesto un aumento de las ventas de producto local (31%) y por quienes ha supuesto una disminución (26,8%).

Las expectativas de futuro, para la distribución, son muy positivas y un 44% de los distribuidores minoristas consideran que la compra de producto local aumentará en los próximos tres años, logrando un aumento estimado del 13,4%. Los responsables de las cadenas de gran distribución entrevistados también coinciden que la llegada de los productos de proximidad a sus lineales es una tendencia que ha llegado para quedarse y la sitúan en un primer plano en sus respectivos planes estratégicos.

La venta de productores con el sello ‘venta de proximidad’

El informe también incluye un centenar de encuestas cuantitativas a productores adheridos al sello «Venta de proximidad» del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, con el objetivo de detallar la importancia de este segmento agroalimentario. De este modo, la facturación de los productores con sello «Venta de proximidad» se estima en 1.470 millones de euros, lo que representa el 3,85% del volumen de negocio del total del sector agroalimentario y el 8,9% del total del gasto del consumidor de Cataluña en alimentación y bebidas.

Según el informe, casi la mitad (43%) de la facturación de los productores con sello «Venta de proximidad» proviene de las ventas a particulares y el resto de la distribución, destacando el peso de las tiendas tradicionales y la restauración.

En cuanto a los canales de venta en línea, solo el 19% de los productores afirman vender en línea, mientras que un 54% muestra su deseo de hacerlo en un futuro. Entre aquellos productores que ya venden en línea, la captación de clientes y la falta de presencia a internet se destacan como principales dificultades. En cambio, por aquellos que todavía no lo hacen, la gestión de los envíos a domicilio es el principal impedimento por no haber dado el paso a la venta en línea.

*Tomado de: https://agroinformacion.com/el-producto-local-y-de-proximidad-gana-protagonismo-en-la-cesta-de-la-compra-de-los-catalanes-y-en-la-oferta-de-la-distribucion/

Compartir