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Afirman que muchas familias venezolanas solo consumen tubérculos

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Foto/eluniversal.com

EL UNIVERSAL

Susana Raffalli detalló que el alto precio de las proteínas y carbohidratos ha tenido fuertes repercusiones sobre la seguridad alimentaria nacional

La nutricionista Susana Raffalli, informó que la mayoría de los venezolanos ha incrementado la inclusión de tubérculos en su dieta diaria debido a los altos precios de los carbohidratos y proteínas.

La consultora de la Fundación Cáritas de Venezuela, detalló que algunas familias se han limitado a consumir únicamente tubérculos, ya que sus recursos económicos solo les permiten adquirir dichos rubros.

«Los alimentos olvidados del patrón del venezolano son las proteínas (carne de res y pollo), frutas y vegetales y el huevo», precisó durante una entrevista concedida a Unión Radio.

Por otro lado, aclaró que el «nivel de daño alcanzado en Venezuela supera cinco veces las proyecciones de lo que se iba afectar la seguridad alimentaria y la desnutrición en todo el mundo».

*Tomado de: https://www.eluniversal.com/economia/98906/afirman-que-muchas-familias-venezolanas-solo-consumen-tuberculos

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