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Operación policial encuentra carne de caballo vendida como carne de res

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Foto/Pixabay

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Un operativo de la Policía Civil de Santa Catarina arrestó al dueño de una carnicería y prohibió el establecimiento en la ciudad de Tubarão, en el sur de Santa Catarina. Se le acusa de vender carne fraudulenta. La carne de caballo se vendía como ternera y la carne de jabalí como si fuera cerdo.

Operación Caballo tuvo lugar el martes (16). El caso fue descubierto luego de que la policía capturara un matadero clandestino en Imaruí, a unos 75 kilómetros de Tubarão, en agosto del año pasado. Según la investigación, el empresario mantendría el lugar para abastecer la carnicería. 

En ese momento, dos hombres fueron arrestados y confesaron haber enviado la carne al carnicero. “Ya habíamos recibido alguna información de que este establecimiento vendía carne fraudulenta, pero no pudimos encontrar evidencia que lo indicara. En agosto, cuando esta pareja fue arrestada, ambos terminaron confirmando que la carne de los caballos sacrificados era para la carnicería ”, dijo el jefe de policía André Crisóstomo.

Las muestras de carne vendidas en la carnicería se enviaron a Brasilia para su examen pericial en el Instituto Nacional de Criminalística de la Policía Federal. Después de la secuenciación genética, se encontró que la carne de caballo y búfalo se mezclaba con carne de res. Además de la carne fraudulenta, la inspección encontró otras irregularidades en la carnicería, como el almacenamiento de la carne estropeada junto a las demás, trozos de carne sin identificación de origen, mala higiene y “fuerte olor pútrido”, según informó la Policía Civil. 

Los propietarios del establecimiento responderán ante la Justicia por acogida calificada y delitos contra las relaciones de consumo. La sentencia puede ser de hasta 18 años de prisión.

*Tomado de: https://www.agrolink.com.br/noticias/acao-encontra-carne-de-cavalo-vendida-como-bovina_446171.html

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