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La UE aprueba larvas para consumo humano

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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha anunciado su aprobación de los gusanos de la harina para consumo humano. La decisión abre la puerta para que la creciente industria emergente en torno a la proteína de insectos entre en un nuevo mercado. 

En este escenario, la EFSA realizó una evaluación de seguridad para determinar si existen riesgos asociados con la ingesta de gusanos de la harina. La evaluación favorable aún no ha sido confirmada por la Dirección General de Salud de la Comisión Europea, que dará la autorización final para la aprobación del mercado de la UE. 

Sin embargo, esto convierte a los gusanos de la harina en el primer insecto en recibir una evaluación de seguridad positiva para el consumo humano en el mundo, según la empresa francesa de insectos Ÿnsect, aunque la decisión de la EFSA no necesariamente convierte a la UE en pionera. “En los países asiáticos, la gente ya come insectos, pero no están bajo una especie de regulación de ‘nuevos alimentos'”, dijo a AFN el director ejecutivo de Insect, Antoine Hubert. 

Cricket One en Vietnam, por ejemplo, está haciendo hamburguesas con grillos, que crea y crea utilizando tecnologías “altamente autónomas” y enfocadas en la eficiencia. Cerró la financiación previa a la Serie A en noviembre de 2020. 

Si bien los clientes de otras partes del mundo pueden no estar particularmente entusiasmados con la idea de comer insectos, el ingrediente ha ganado mucho impulso en el mercado de alimentos para animales y mascotas. Al promover la capacidad de producir proteínas de manera más eficiente con menos recursos y menos área plantada, algunos ven que las criaturas diminutas juegan un papel muy importante en las necesidades futuras de proteínas del mundo. 

*Tomado de: https://www.agrolink.com.br/noticias/ue-aprova-larvas-para-consumo-humano_444936.html

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