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Abre el primer restaurante del mundo con carne de laboratorio

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Foto/agrodigital.com

El lazo verde de agricultores y ganaderos | ¡ Revista Agrollanos !

En la ciudad israelita de Ness Ziona, muy cerca de Tel Aviv ha abierto “The
Chicken”, el primer restaurante del mundo donde se puede degustar carne de pollo obtenida en el laboratorio. En el propio restaurante, el cliente puede ver, por un lado, a los chefs cómo cocinan y por otro, a los científicos cómo realizan el proceso productivo. Su plato estrella es una hamburguesa de pollo.

Este restaurante es propiedad de “Supemeat”, una empresa de tecnología que produce carne en el laboratorio a partir de células de pollo. Según la empresa, las células se cultivan en un pienso nutritivo, sin antibióticos y en un entorno completamente libre de contaminantes. Por estos motivos, dicen que el producto tiene una mayor vida útil, y además señalan, como otras ventajas, que el proceso requiere menos consumo de agua y de energía, no hay que sacrificar animales ni usar grandes superficies de terreno.

*Tomado de: https://www.agrodigital.com/2020/11/17/abre-el-primer-restaurante-del-mundo-con-carne-de-laboratorio/

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