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Los suecos desarrollan papas genéticamente modificadas

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Foto/auntmasako

Científicos suecos han desarrollado una papa modificada genéticamente más sostenible para la producción de almidón. La papa editada contiene solo almidón a base de amilopectina, sin amilosa como en las papas convencionales.

Este último debe extraerse con productos químicos con alto impacto ambiental, alto consumo de energía y huella de carbono para fines industriales, como la fabricación de papel, tela o adhesivo. La papa cultivada (Solanum tuberosum) es muy problemática en términos de mejora genética.

Es un cultivo tetraploide, lo que significa que tiene cuatro conjuntos de cromosomas y es en gran parte un cultivo heterocigoto, lo que hace que la investigación y el mejoramiento de la papa a través del cruce tradicional sea un gran desafío. A través de aplicaciones específicas de edición del genoma, se pueden agregar una o algunas características a una variedad comercial de papa, por lo que se pueden evitar cruces costosos a largo plazo.

En los últimos años, la edición del genoma a través de TALEN o CRISPR-Cas9 se ha utilizado para estudiar y desarrollar rasgos comercialmente importantes en las papas, rasgos que de otro modo serían demasiado difíciles y llevarían mucho tiempo incorporar a las tecnologías de mejoramiento tradicionales.

Ahora, antes de entrar en los beneficios, esto debe considerarse primero: el almidón de papa normal contiene dos tipos de moléculas, amilopectina (aproximadamente 80%) y amilosa (aproximadamente 20%). Y es la mezcla de estos dos y los problemas resultantes de la retrogradación del almidón lo que bloquea el uso óptimo de estos dos polímeros diferentes. Hasta ahora, para lidiar con esto, el almidón nativo necesita ser modificado químicamente.

*Tomado de: https://www.agrolink.com.br/noticias/suecos-desenvolvem-batata-geneticamente-modificada_426818.html

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