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Charo Arredondo: “El lácteo es de los sectores que más fija población, porque el ganadero vive al lado de sus animales”

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Foto/agrodigital.com

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El sector lácteo atraviesa una preocupante situación porque no hay relevo generacional. “Antes de las elecciones se habló mucho de la despoblación, de la España vaciada y me temo que ahora, que ya han pasado, no se vuelva a hablar de ello. El sector de vacuno, ovino, caprino de leche son los que más fijan población porque el ganadero tiene que vivir al lado de sus animales, para ordeñarlos mañana y tarde, además, todos los días vienen las cisternas para recoger la leche, por lo que es un sector que genera mucha actividad”, según señala Charo Arredondo, presidente de la interprofesión láctea Inlac, en declaraciones a Agrodigital durante la celebración del Día Internacional Lácteo.

El sector lácteo cada vez en más pequeño en lo que a número de ganaderos se refiere, aunque la producción de leche sea cada vez mayor. No obstante, muchas veces, el aumento no se produce en la zonas rurales tradicionalmente productoras de
leche y conlleva una deslocalización de la producción.

Charo Arredondo avanza que desde Inlac se va a realizar una campaña muy importante para fomentar el consumo de leche. También se ha trabajado mucho para impulsar el etiquetado del origen, cuyo Real Decreto se publicó en abril y que ya está muy implantado.

Considera que es muy importante que el valor de la cadena esté más equilibrado y para ello tienen que trabajar desde Inlac (que agrupa a productores y a industria) con la distribución de manera conjunta, ya que solo se puede conseguir si están juntos los tres
eslabones.

Charo es ganadera de vacuno de leche en Cantabria. Su marido ya está jubilado, pero ha
sido afortunada porque su hija y yerno han decidido continuar con la tradición lechera y le
ayudan en la explotación. Ordeñan una media de 80 vacas al año. “Vivimos muy felices en nuestro pueblo pero con el dolor de que cada vez somos menos vecinos, por lo que cada vez estamos más aislados y tenemos menos servicios” nos cuenta.

*Tomado de: https://www.agrodigital.com/2019/07/08/%ef%bb%bfcharo-arredondo-el-lacteo-es-de-los-sectores-que-mas-fija-poblacion-porque-el-ganadero-vive-al-lado-de-sus-animales/
 

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