Inicio Internet La decisión israelí sobre la carne kosher impacta al Mercosur

La decisión israelí sobre la carne kosher impacta al Mercosur

1224
0
Compartir

Foto/archivo agrolink

El Servicio Veterinario y de Salud Animal del Ministerio de Agricultura de Israel, (IVSAH, por sus siglas en inglés) emitió una nueva norma de sacrificio animal que impactó directamente a los países del Mercosur que son exportadores de la carne kosher. Este, que es el término designado para alimentos que siguen las leyes judías de la alimentación, denominadas kashrut, que van desde el sacrificio hasta el consumo.

De acuerdo con informaciones divulgadas por el portal de la carnetec.com.br, la decisión afectó principalmente a Uruguay, que es actualmente el principal exportador de Israel, con el 26,22%; Argentina sigue con el 22,5%, Paraguay con el 18,39%, y Brasil con el 16,41%. Para Felipe Kleiman, director y fundador de KLM Kosher Consult, el sacrificio en esos países no estaba preocupado por el bienestar de los animales.

En ese caso, la decisión que el final de la práctica de shackle and hoist, o encadenarse y colgar, en la cual el animal es arrastrado en la planta procesadora, colgado con ganchos y inmovilizado en el piso. Los israelíes quieren que se instauró la técnica de caja rotativa de inmovilización de bovinos, que cumple las obligaciones exigidas por los análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).

“El bienestar animal no es un adorno, es un punto de valor agregado, es lo que la sociedad nos cobra y nos exige. [Aunque era obligatorio] muchas empresas decidieron no instalar los boxes rotativos “, explicó Kleiman, diciendo que uno de los principales motivos de este hecho es el alto costo del aparato.

Sin embargo, subraya que la inversión es válida, ya que el mercado de carne kosher está creciendo cada vez más en todo el mundo. El mercado kosher está pasando por una rápida transformación y debe haber un movimiento inédito de alternancia de empresas en ese mercado tan especializado “, concluye.

*Tomado de: https://www.agrolink.com.br/noticias/decisao-israelense-sobre-a-carne-kosher-impacta-mercosul_417649.html?utm_source=agrolink-clipping&utm_medium=email&utm_campaign=clipping_edicao_6382&utm_content=noticia&ib=y

Compartir