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Sacrificio fuera del Estado disminuye

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Foto/Archivodiariodecuiaba.com.br

El primer trimestre de 2018 se cerró con un indicador importante de las reses positivas del Estado: la reducción de los traslados de animales de sacrificio fuera de Mato Grosso. Conforme a datos del Instituto Mato Grosso de Economía Agropecuaria (Imea), ese movimiento de enero a marzo alcanzó apenas el 2% de participación entre el total abatido en el período. Este porcentaje es el más pequeño de la serie histórica local. La reapertura de plantas frigoríficas en Mato Grosso ha sido el diferencial para ese nuevo momento.

Como explican los analistas de Imea, la actividad mato-groense comienza a registrar cambios estructurales, ya que hay mayor distribución del sacrificio entre el parque industrial local. “El destaque principal de este primer acumulado de 2018 es la reducción de los envíos de animales para sacrificios fuera del Estado, en ese primer trimestre alcanzamos la menor participación de la serie histórica, el 2%, siendo el promedio histórico para ese período, desde 2005, 4%”. Este cambio, como apuntan, está vinculado a la reapertura de plantas frigoríficas en el Estado, “movimiento que parece haber fomentado la comercialización interna”.

El director ejecutivo de la Asociación de los Creadores de Mato Grosso (Acrimat), Luciano Vacari, cuenta que el año pasado inició un proceso de reapertura de plantas que estaban cerradas, elevando el total de industrias en actividad en ese momento de 25 unidades (en 2016 a 29 en 2017, es decir, después de un movimiento de paralización y cierre de las plantas hasta 2016, en 2017 cuatro volvieron a la actividad. Como destaca, con esa reanudación la capacidad de sacrificio también aumentó, pasando de 23.717 animales por día a 27.707 el año pasado.

“Obediendo a la lógica del mercado, cuanto más competitividad mejor. Por muchos años el ganadero mato-groense quedó rehén de la industria, sin tener alternativas a la hora de negociar su producción. Con más frigoríficos en operación, el productor tiene más opciones de venta y el consumidor de compra “, subraya Vacari. Además, esta reapertura viene facilitando la logística de sacrificio de los productores, ya que para algunas regiones la reanudación del funcionamiento puede reducir el flete y la distancia para transitar a los animales.

En el caso de que se produzca un cambio en las condiciones de vida de la población,

Hasta ese momento, considerando las 29 plantas en operación, el Imea tiene el siguiente recorte de los sacrificios: centro sur concentrando el 29% del total de animales sacrificados en este primer trimestre, seguido por el norte, con un 18%, oeste y sureste con un 15% , noreste con 12%, noroeste con 8% y medio norte con el 3%. “Aunque la producción de bovinos está esparcida por todo el Mato Grosso, no son todas las ciudades que ofrecen sacrificios y por esa cuestión logística, hay una tendencia de mayor concentración de sacrificios en algunos puntos del Estado, como en el centro sur, evidenciando la la importancia de los frigoríficos de la región centro sur en el sacrificio de Mato Grosso, ya que éstos fueron responsables del 29,1% del sacrificio total del Estado, incluso la región con el 2º menor rebaño regional “, apuntan los analistas del Imea.

Tanto la Acrimat, como el Imea, concuerdan que incluso con esa tendencia de reapertura si se concreta en el Estado, para el uso completo de su planta industrial es necesario el mantenimiento de un ambiente de negocios competitivo, lo que incluyó especialmente políticas públicas al sector productivo . La prueba de que la capacidad industrial viene siendo llenada gradualmente es que considerando las plantas frigoríficas con SIF y Sise – inspecciones federal y estadual, respectivamente – la media de utilización en ese primer trimestre llegó al 51% contra 49% en igual acumulado del año pasado.

Mato Grosso tiene el mayor rebaño de bovinos en Brasil y en ese primer trimestre del año abatió 1,24 millones de cabezas, siendo 451,4 mil en enero, 377,6 mil en febrero y 413,3 mil en marzo.
*Tomado de: http://www.diariodecuiaba.com.br/detalhe.php?cod=514896

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