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Pollo y huevo más baratos para el consumidor, pero por pésimas razones

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Foto/Jonathan Campos / Gazeta del Pueblo

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Para evitar que una superoferta de pollo en el mercado nacional derribe aún más el precio del producto, las empresas del sector se preparan para dar vacaciones colectivas en varias de sus plantas, reorganizar la cadena de producción y repasar cientos de huevos, que ser fecundados, para el comercio y la industria.

Los huevos no van a convertirse en omelete por casualidad. Desde marzo, el sector tiene que lidiar con un autoembargo impuesto por el Ministerio de Agricultura Pecuaria y Abastecimiento (Mapa) a los países de la Unión Europea contra plantas brasileñas, la mayoría de ellas de la BRF, tras denuncias de presencia de salmonela en productos.

Gran parte de la producción que iría al exterior se quedó en Brasil y el impedimento a las exportaciones ocurrió en un momento en que el consumo interno aún no se recuperó completamente de la recesión. También ha pesado el aumento del precio del maíz, uno de los principales insumos del sector.

El presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, anunció hoy que el presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, mayo. Las unidades de Mineros (GO) y de Capinzal (SC) también sufrieron ajustes. La Aurora anunció vacaciones colectivas en una unidad de Santa Catarina, en junio.

“Es una tempestad perfecta. Aunque está en niveles aceptables, la producción se vio afectada por el retorno del producto no exportado. “Las vacaciones colectivas son un indicativo de la aprehensión”, dice Ricardo Santin, vicepresidente de la Asociación Brasileña de Proteína animal (ABPA). Las exportaciones cayeron un 8% en enero y un 5% en febrero. Brasil es el mayor exportador de carne de pollo del mundo.

Con más pollo en el mercado nacional, el precio del producto resfriado vendido al por mayor cayó un 17% en el Estado de São Paulo desde noviembre, apunta el Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea). Para el consumidor, el precio del kilo del ave en la canasta básica también cayó: está un 11% más barato, según el Procon-SP, cerrando de febrero a R $ 5,20.

“Esperábamos una recuperación. En 2017, el poder adquisitivo del brasileño era menor, pero el mercado parecía que iba a estar menos incierto este año “, dice Marcos Iguma, del Cepea.

Quien nació primero

La crisis en el sector preocupa principalmente a los productores integrados -que reciben los pollitos con un día de vida, la ración y la asistencia técnica para hacer el engorde de los animales hasta el sacrificio. Como son remunerados por la productividad, ellos dependen de una fuerte demanda del mercado por la carne de pollo.

“Si se pregunta al productor, él va a decir que ya hay una hiperoferta”, dice Euclides Costenaro, integrado de la BRF en Río Verde. “La cadena de pollo es como un transatlántico: cuando un mercado deja de comprar, se tardan meses para cambiar la ruta y reajustar. La superoferta puede durar hasta mediados del año.

Costenaro, que tiene 40 aviarios con capacidad para producir 1 millón de aves por lote, va a tener la producción reducida en un tercio. Recuerda que los problemas de la cadena de pollo también terminan desorganizando otros sectores. “Si el pollo ha quedado barato, el consumidor reduce la compra de carne bovina o porcina. Es un efecto cascada.

“En Carambeí, antes los lotes llegaban con un intervalo de 15 días. Ahora son 20 “, dice Carlos Bonfim, presidente de la Asociación de Avicultores de Campos Generales, en Paraná. “El sacrificio va a disminuir, están hablando de 50 mil pollos menos por día.”

Él dice que los huevos, que ser fecundados, están siendo encajados para el comercio y la industria, yendo a la fabricación de empanados o huevos líquidos, para la confitería.

La tendencia, en la evaluación de expertos oídos por el Estado, es que el precio del pollo continúe en caída por los próximos dos meses. El de los huevos también puede caer, aunque el impacto de la oferta más grande del producto sea menos significativo.

Retoma de las exportaciones?

La Comisión Europea decidirá en una votación el próximo miércoles sobre las restricciones a las exportaciones de carne de aves de Brasil a los países del bloque, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (Mapa).

“Después de la publicación de la medida, será evaluada y se tomarán las medidas necesarias para restablecer el flujo comercial”, dijo el ministro de la pasta, Blairo Maggi.

Hace un mes, el Ministerio de Agricultura decidió, de manera cautelar, interrumpir temporalmente la producción y certificación sanitaria de productos, sobre todo de la BRF, para el bloque.

Dona de las marcas Perdigão y Sadia, la BRF tuvo ocho unidades con exportación suspendida de productos de aves a la Unión Europea. La medida fue adoptada por Brasil para anticiparse a los países europeos, que ya habían amenazado con suspender todas las importaciones tras la Operación Trapa, que reveló un esquema de fraudes en el análisis de la bacteria salmonela en lotes.

“Brasil tiene algunos cuadros que favorecen la reanudación de las exportaciones. “Hay registros de gripe aviar en varios países de la Unión Europea y eso ayuda a favorecer la imagen de Brasil”, dice Marcos Iguma, del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (Cepea).

La Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) dijo esperar una efectiva y rápida solución para la reanudación de las exportaciones. La entidad recuerda que Brasil exportó más de 5 millones de toneladas de carne de pollo al bloque en los últimos diez años y “nunca hubo ningún registro de problemas de salud pública relacionados a la carne brasileña”.

Sobre las medidas a tomar para la recuperación del sector, BRF dijo en una nota que no comentaría la cuestión por razones estratégicas. La Aurora Alimentos y la JBS tampoco quisieron pronunciarse.

*Tomado de: http://www.gazetadopovo.com.br/agronegocio/pecuaria/aves/frango-e-ovo-mais-baratos-para-o-consumidor-mas-por-pessimos-motivos-cdetycpi45wfza8b8q5oy81a1

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