Inicio Ambiental La investigación muestra que la tierra urbana podría producir frutas y verduras...

La investigación muestra que la tierra urbana podría producir frutas y verduras para el 15 por ciento de la población

60
0
Compartir

Imagen/mundoagropecuario.com

Resultado de imagen para logo mundoagropecuario

El cultivo de frutas y verduras en solo el 10 por ciento de los jardines de una ciudad y otros espacios verdes urbanos podría proporcionar al 15 por ciento de la población local sus ‘cinco por día’, según una nueva investigación.

por la Universidad de Sheffield

En un estudio publicado en Nature Food , académicos del Instituto de Alimentos Sostenibles de la Universidad de Sheffield investigaron el potencial de la horticultura urbana mediante el mapeo de espacios verdes y espacios grises en toda la ciudad.

Descubrieron que los espacios verdes que incluyen parques, jardines, parcelas, bordes de carreteras y bosques cubren el 45 por ciento de Sheffield, una cifra similar a otras ciudades del Reino Unido.

Las asignaciones cubren el 1.3 por ciento de esto, mientras que el 38 por ciento del espacio verde compuesto por jardines domésticos, que tienen un potencial inmediato para comenzar a cultivar alimentos.

El equipo interdisciplinario utilizó datos de Ordnance Survey y Google Earth para revelar que un 15 por ciento adicional del espacio verde de la ciudad, como parques y arcenes, también tiene potencial para convertirse en jardines o parcelas comunitarias .

Poner jardines domésticos, parcelas y espacios verdes públicos adecuados juntos abriría 98 m 2 por persona en Sheffield para cultivar alimentos. Esto equivale a más de cuatro veces los 23 m 2 por persona actualmente utilizados para la horticultura comercial en todo el Reino Unido.

Si el 100 por ciento de este espacio se usara para cultivar alimentos, podría alimentar a aproximadamente 709,000 personas por año sus ‘cinco por día’, o el 122 por ciento de la población de Sheffield. Pero incluso la conversión de un 10 por ciento más realista de los jardines domésticos y el 10 por ciento de los espacios verdes disponibles, así como el mantenimiento de la tierra de asignación actual, podría proporcionar al 15 por ciento de la población local, 87.375 personas, suficientes frutas y verduras.

Con solo el 16 por ciento de las frutas y el 53 por ciento de las verduras vendidas en el Reino Unido cultivadas en el país, tal medida podría mejorar significativamente la seguridad alimentaria de la nación.

El estudio también investigó el potencial de la agricultura sin suelo en techos planos utilizando métodos como la hidroponía, donde las plantas se cultivan en una solución nutritiva, y la acuaponía, un sistema que combina peces y plantas. Estas técnicas podrían permitir el cultivo durante todo el año con requisitos mínimos de iluminación, utilizando invernaderos alimentados con energía renovable y calor capturado de los edificios, con recolección de agua de lluvia para riego.

Se encontraron techos planos para cubrir 32 hectáreas de tierra en el centro de la ciudad de Sheffield. Si bien equivalen a solo 0.5 m 2 por persona, los investigadores creen que la naturaleza de alto rendimiento de la agricultura sin suelo significa que esto podría hacer una contribución significativa a la horticultura local.

Actualmente, el Reino Unido importa el 86 por ciento de su suministro total de tomate, pero si solo el 10 por ciento de los techos planos identificados en el centro de Sheffield se convirtieran en granjas de tomate sin tierra, sería posible cultivar lo suficiente para alimentar a más del ocho por ciento de la población uno de sus ‘cinco al día’. Esto aumenta a más del 60 por ciento de las personas si se utilizan las tres cuartas partes del área del techo plano.

El Dr. Jill Edmondson, científico ambiental de la Universidad de Sheffield y autor principal del estudio, dijo: «En este momento, el Reino Unido depende por completo de las complejas cadenas de suministro internacionales para la gran mayoría de nuestras frutas y la mitad de nuestras verduras, pero Nuestra investigación sugiere que hay espacio más que suficiente para hacer crecer lo que necesitamos en nuestras puertas.

«Incluso cultivar un pequeño porcentaje de la tierra disponible podría transformar la salud de las poblaciones urbanas, mejorar el medio ambiente de una ciudad y ayudar a construir un sistema alimentario más resistente».

El profesor Duncan Cameron, coautor y director del Instituto de Alimentos Sostenibles de la Universidad de Sheffield, dijo: «Se necesitará un cambio cultural y social significativo para lograr el enorme potencial de crecimiento de nuestras ciudades, y es crucial que las autoridades trabajen estrechamente con comunidades para encontrar el equilibrio adecuado entre el espacio verde y la horticultura.

«Pero con una gestión cuidadosa de los espacios verdes y el uso de la tecnología para crear redes de distribución, podríamos ver el surgimiento de ‘ciudades de alimentos inteligentes’, donde los productores locales pueden apoyar a sus comunidades con alimentos frescos y sostenibles».

El Instituto de Alimentos Sostenibles de la Universidad de Sheffield reúne experiencia multidisciplinaria e instalaciones de investigación de clase mundial para ayudar a lograr la seguridad alimentaria y proteger los recursos naturales de los que todos dependemos.

*Tomado de: https://mundoagropecuario.com/la-investigacion-muestra-que-la-tierra-urbana-podria-producir-frutas-y-verduras-para-el-15-por-ciento-de-la-poblacion/

Compartir