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Ventajas de los alimentos orgánicos de diferentes colores.

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Foto/newindianexpress.com

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Las verduras y frutas ricamente coloreadas son agradables a la vista y parecen frescas y nutritivas en la tienda, lo que nos tienta a comprar esa comida colorida. Los diferentes colores indican una amplia variedad de nutrientes en frutas y verduras. Los flavonoides presentes en las plantas son los pigmentos naturales que les dan su color. También tienen propiedades antioxidantes y protectoras de células. Estas verduras de colores brillantes que se producen naturalmente son, por lo tanto, una gran fuente de antioxidantes, que nos ayudan a controlar el estrés oxidativo en el cuerpo.

Pero algunos fabricantes de alimentos usan colores o tintes fuertes para que sus productos se vean más atractivos, por lo que siempre es mejor que se concentre en comprar productos orgánicos que garanticen que obtenga los antioxidantes que espera de una fruta o verdura de colores brillantes naturales. Entonces, Holi, concentrémonos en obtener un poco de cada color en tu rutina:

AZUL Y PÚRPURA: Contienen antocianinas, un pigmento vegetal natural con propiedades antioxidantes súper potentes que ayudan a reducir nuestro riesgo de enfermedad cardiovascular. Estos también contienen flavonoides y ácido elágico, compuestos que pueden destruir las células cancerosas, según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer. Se ha demostrado que las antocianinas y el ácido elágico en los arándanos combaten las células cancerosas en los pulmones, el estómago, los senos y el páncreas. Estos compuestos se encuentran en frutas y verduras como berenjenas, coles moradas, pimientos morados, cebollas moradas, batatas moradas, arándanos, uvas negras / moradas, arándanos, etc.

NARANJA Y AMARILLO: Estas frutas y verduras son ricas en betacaroteno que nuestro cuerpo convierte en vitamina A, lo que nos ayuda a mejorar nuestra visión. También ayuda a mantener sanos su piel, dientes y huesos. También contienen ácido fólico, un antioxidante que previene los defectos del tubo neural en los recién nacidos. Estos pigmentos se encuentran en alimentos como papayas, zanahorias, calabaza, pimientos amarillos y naranjas, calabazas, maíz y batatas.

ROJO: Las frutas y verduras rojas, como las frambuesas, los tomates, los pimientos rojos, las guayabas, las sandías, las coles rojas, los frijoles, las cerezas, las fresas y las remolachas probablemente sean ricas en los antioxidantes licopeno y antocianinas. Un tomate crudo medio proporciona 3.2 microgramos de licopeno, un carotenoide que ayuda a su cuerpo a producir una buena cantidad de vitamina A y los beneficios que ya hemos visto.

Los alimentos con pigmentos rojos contienen licopeno, un fitonutriente antioxidante que puede ayudar a proteger contra muchas enfermedades e incluso el cáncer de próstata. También contienen flavonoides conocidos como antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a aumentar la inmunidad y reducir el riesgo de diversas enfermedades. También pueden beneficiar su memoria y proteger la salud del tracto urinario.

VERDE: Los alimentos verdes y su contenido de vitamina K ayudan a que su sangre se coagule adecuadamente. Una porción de dos tazas de espinacas crudas proporciona 290 de los 90 a 120 microgramos de vitamina K que necesita cada día. Los antioxidantes y vitaminas, particularmente las vitaminas C y E de los alimentos verdes, pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Proporcionan los fitonutrientes luteína y zeaxantina, nutrientes antioxidantes depositados en las retinas de los ojos. Collares verdes, espárragos, brócoli, coles de Bruselas, apio, guisantes, espinacas, fenogreco, pepino verde, kiwi, manzana verde y calabacín son una buena fuente.

BLANCO: Manzanas, peras, plátanos, coliflores, ajo, champiñones, cebollas blancas, rábanos y pepinos tienen un alto contenido de fibra dietética y lo protegen del colesterol alto; y en flavonoides ricos en antioxidantes, como la quercetina, que abunda en manzanas y peras. Pueden reducir su riesgo de accidente cerebrovascular. Un estudio realizado por la American Heart Association en 2011 encontró que las personas con una alta ingesta de frutas y verduras blancas tenían un 52 por ciento menos de riesgo de accidente cerebrovascular. La comida blanca activa nuestras células asesinas naturales y reduce el riesgo de cáncer.

*Tomado de: https://www.newindianexpress.com/cities/delhi/2020/mar/13/advantages-of-different-coloured-organic-food-2116094.html

 

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